Menikmati Vietnam dari Hanoi ke Saigon

Cara makan di Vietnam berbeza dari utara ke selatan, dan laluan sepuluh hari ini membolehkan anda merasai setiap dapur di tempat ia bermula. Rancang satu hidangan besar dan satu hidangan ringan sehari, dan berehat di antaranya. Begitulah anda masih dapat menikmati makan malam pada Hari 9.

Untuk siapa laluan ini?

Ia sesuai untuk mereka yang merancang cuti sekitar hidangan, daripada pelancong kali pertama hingga pelawat berulang. Ia juga sesuai untuk rakan yang mahu berkongsi pinggan dan membandingkan catatan.

Hanoi dilayani dari Kuala Lumpur oleh AirAsia, Batik Air Malaysia, Malaysia Airlines dan VietJet Air¹. Anda boleh pulang dari Bandar Ho Chi Minh, yang disenaraikan dengan Malaysia Airlines, VietJet Air, Vietnam Airlines dan AirAsia².

Ringkasan laluan

• Hari 1 hingga 3: Hanoi, untuk sup mi, hidangan bakar dan kopi.
• Hari 4 dan 5: Hue, untuk pinggan kecil diraja.
• Hari 6 hingga 8: Hoi An, untuk hidangan tempatan yang menjadi cirinya.
• Hari 9 dan 10: Bandar Ho Chi Minh, untuk kepelbagaian dan malam yang panjang, kemudian terbang pulang.

Apa yang patut dimakan di setiap bandar?

Hanoi

Utara menggemari kuah jernih, perasa halus dan herba segar. Cari:

• Sup mi daging lembu (pho): ada juga versi ayam.
• Daging babi bakar dengan mi (bun cha): bergantung pada daging babi; pilihan kurang sesuai jika anda mengelaknya.
• Gulung beras (banh cuon): kepingan nipis dikukus, kadang-kadang berintikan babi, jadi tanya.
• Kopi telur: kopi pekat manis, sesuai sebagai habuan kecil.
• Popiah segar dengan herba: mudah dipesan tanpa babi.

Hue

Makanan Hue kecil, halus dan pedas. Cari:

• Sup mi daging lembu pedas (bun bo Hue): kuah berani dengan daging lembu dan, dalam sesetengah mangkuk, babi.
• Kuih beras kukus (banh beo): pinggan kecil yang dimakan sebagai set.
• Ladu beras berperisa: dengan udang atau babi, jadi tanya.
• Hidangan diraja vegetarian: pilihan lembut berhampiran kuil.

Hoi An

Hoi An mempunyai senarai pendek hidangan yang dibuatnya dengan baik. Cari:

• Cao lau: mi tebal dengan herba dan, secara tradisi, babi.
• Ladu mawar putih: ladu udang yang halus.
• Nasi ayam: pilihan mudah dan selamat untuk keluarga.
• Banh mi: sandwic baguette yang boleh dibuat dengan ayam atau telur.

Bandar Ho Chi Minh

Selatan lebih manis, lebih pelbagai dan dibuka lewat. Cari:

• Nasi hancur (com tam): dihidang dengan babi bakar; minta ayam atau telur.
• Lempeng rangup (banh xeo): dengan udang atau daging lembu.
• Sup mi gaya selatan: banyak pilihan, termasuk makanan laut.
• Buah segar dan jus tebu: rehat yang menyejukkan antara hidangan.

Hari demi hari

Hari 1 hingga 3: Hanoi

Pergi awal untuk mangkuk pertama, kerana sup paling sedap ketika segar. Bulan terpanas di Hanoi ialah Julai, dengan purata 29.2 C³, jadi berehat ketika tengah hari. Lawat Kota Diraja Thang Long, yang sektor tengahnya disenaraikan pada tahun 2010⁴, di antara hidangan untuk membakar sarapan.

Untuk solat atau pangkalan halal, Masjid Al-Noor di Jalan Hang Luoc boleh memuatkan kira-kira 200 orang⁵. Sahkan waktu solat dengan masjid.

Hari 4 dan 5: Hue

Hue ditubuhkan sebagai ibu kota pada tahun 1802⁶. Masa lalu diraja itu membentuk hidangannya yang kecil dan halus.

Sampai ke Hue pada Hari 4 dengan penerbangan dalam negara, atau dengan kereta api atau kereta dari Da Nang. Jika memandu dari Da Nang, Terowong Hai Van dibuka pada tahun 2005 dan sepanjang 6.28 km⁷.

Habiskan Hari 5 di pasar dan Kota Diraja, dengan makan tengah hari panjang.

Hari 6 hingga 8: Hoi An

Bandar Purba Hoi An disenaraikan dalam Warisan Dunia pada tahun 1999⁸. Makan hidangan cirinya pada waktu pagi dan tengah hari, kemudian berehat. Pada Hari 7, sertai kelas memasak atau berjalan di pasar. Hari 8 boleh menjadi hari perlahan di tepi pantai sebelum terbang ke selatan.

Hari 9 dan 10: Bandar Ho Chi Minh

Bandar Ho Chi Minh mempunyai iklim savana tropika, dengan musim hujan kira-kira Mei hingga November dan musim kering dari Disember hingga April⁹. Makan lewat di sini, apabila makanan jalanan menjadi hidup. Masjid Pusat Saigon, yang siap pada tahun 1935¹⁰, berguna sebagai pangkalan untuk solat.

Bagaimana mengatur waktu makan?

Rancang satu hidangan besar dan satu ringan. Berjalan di antara hidangan, minum air dan langkau pencuci mulut apabila sudah kenyang. Kongsi pinggan supaya anda merasa lebih banyak. Biarkan malam sebelum hari perjalanan ringan.

Di mana patut bermalam?

Pilih kawasan, bukan nama hotel.

• Hanoi: Kawasan Lama, untuk makanan yang boleh dicapai dengan berjalan.
• Hue: sebelah sungai, dekat kota.
• Hoi An: dekat bandar lama.
• Bandar Ho Chi Minh: daerah pusat.

Bagaimana menyesuaikannya?

Untuk lapan hari, buang satu malam masing-masing di Hanoi dan Hoi An. Untuk masa lebih panjang, tambah sehari di Mekong untuk buah dan pasar sungai. Panduan Vietnam Selatan untuk pencinta makanan kami membantu dalam hal itu.

Apa yang perlu ditempah awal?

• Tiket penerbangan, dan perjalanan antara bandar.
• Kelas memasak di Hoi An, sekurang-kurangnya beberapa hari lebih awal.
• Makanan halal atau tanpa babi, disemak dengan panduan semakan makanan dan solat.

Berapakah kosnya?

Kira mengikut baris: tiket penerbangan, penerbangan dalam negara, empat pangkalan, kereta, makanan dan kelas. Harga berubah mengikut musim, jadi masukkan sebut harga semasa dalam pembina bajet perjalanan. Layari lagi jadual perjalanan, dan buka Hanoi, Hue dan Hoi An untuk persinggahan.