从河内吃到西贡

越南的吃法从北到南各不相同，这条十天路线让您在每个菜系的发源地尝它的味道。每天安排一顿大餐、一顿轻食，中间休息。这样到第九天，您还能享受晚餐。

这条路线适合谁？

适合把假期围绕着吃来安排的人，不论是第一次去还是再访。也适合想分着吃、互相比较心得的朋友。

从吉隆坡飞河内有亚航、巴迪航空、马航和越捷航空¹。可以从胡志明市回国，那里列有马航、越捷航空、越南航空和亚航²。

路线一览

• 第一到第三天： 河内，吃汤粉、烧烤和咖啡。
• 第四、五天： 顺化，吃皇室小碟。
• 第六到第八天： 会安，吃它的招牌在地菜。
• 第九、十天： 胡志明市，吃种类丰富的菜和宵夜，然后搭机回国。

每座城市吃什么？

河内

北部偏爱清澈的汤底、细腻的调味和新鲜香草。可以找：

• 牛肉河粉（pho）： 也有鸡肉版本。
• 烤猪肉配米粉（bun cha）： 偏重猪肉，不吃猪肉的人不适合点。
• 卷粉（banh cuon）： 薄薄的蒸粉皮，有时包猪肉馅，要先问。
• 蛋咖啡： 又甜又浓，适合当小点心。
• 香草鲜春卷： 很容易点成不含猪肉的版本。

顺化

顺化的菜小巧、细致、偏辣。可以找：

• 顺化辣牛肉米线（bun bo Hue）： 汤底浓烈，用牛肉，有些碗里也有猪肉。
• 蒸米糕（banh beo）： 小碟装，一次吃一整组。
• 咸味米团： 内馅是虾或猪肉，要先问。
• 素食皇室菜： 寺庙附近有温和的选择。

会安

会安只有几道做得特别好的菜。可以找：

• 高楼面（cao lau）： 粗面配香草，传统上有猪肉。
• 白玫瑰饺： 精致的虾饺。
• 鸡饭： 简单、安全，适合家庭。
• 越式面包（banh mi）： 可以夹鸡肉或蛋。

胡志明市

南部更甜、更多样，营业到很晚。可以找：

• 碎米饭（com tam）： 配烤猪肉，可以要求换成鸡肉或蛋。
• 脆煎饼（banh xeo）： 夹虾或牛肉。
• 南式汤面： 选择很多，包括海鲜。
• 新鲜水果和甘蔗汁： 两餐之间清凉的休息。

逐天安排

第一到第三天：河内

第一碗要早点去吃，汤是新鲜时最好吃。河内最热的月份是七月，平均气温29.2摄氏度³，中午要休息。在两餐之间去逛升龙皇城，它的中心区域在2010年被列入名录⁴，顺便消化早餐。

如果需要祷告或清真的据点，杭罗街的阿尔努尔清真寺可容纳约200人⁵。祷告时间请向清真寺确认。

第四、五天：顺化

顺化在1802年被定为首都⁶。那段皇室历史塑造了它小巧精致的菜。

第四天搭国内航班去顺化，或从岘港搭火车、包车。如果从岘港开车，海云隧道在2005年通车，全长6.28公里⁷。

第五天逛市场和皇城，配一顿悠长的午餐。

第六到第八天：会安

会安古城在1999年被列入世界遗产名录⁸。招牌菜安排在早上和中午吃，然后休息。第七天可以上烹饪课，或逛市场。第八天在海边慢慢度过，再飞往南方。

第九、十天：胡志明市

胡志明市属热带草原气候，雨季大约是五月到十一月，旱季是十二月到四月⁹。在这里要吃得晚，路边摊到那时才热闹。西贡中央清真寺在1935年落成¹⁰，可以当作祷告的据点。

用餐节奏怎么控制？

安排一顿大餐、一顿轻食。餐与餐之间走路，多喝水，吃饱了就跳过甜点。分着吃，才能尝到更多。移动日的前一晚吃得清淡一点。

住在哪一区？

选区域，不必先选酒店名字。

• 河内： 老城区，吃的东西走路就到。
• 顺化： 河边，靠近皇城。
• 会安： 靠近古城。
• 胡志明市： 市中心。

怎么调整？

八天的话，河内和会安各少住一晚。想多一点时间，可以加一天湄公河，吃水果、逛水上市场。我们的南越美食指南可以帮到这一点。

哪些要提早订？

• 机票，以及城市之间的交通。
• 会安的烹饪课，至少提前几天订。
• 清真或不含猪肉的餐食，用餐食与祷告查证指南来确认。

大概要花多少？

按项目计算：机票、国内航班、四个据点、包车、餐费和课程。价钱随季节变动，请把最新报价填入旅行预算计算器。可浏览更多行程，也可以打开河内、顺化和会安，看各站介绍。