Menjelajah Makanan Ho Chi Minh Mengikut Daerah

Ho Chi Minh ialah bandar untuk makan mengikut kawasan. Jadual ini memberi tiga hari makanan, disusun mengikut daerah, supaya anda makan tiga atau empat kali dalam perjalanan singkat dan jarang melintasi bandar. Ia bermula dengan nasi hancur dan berakhir dengan siput waktu malam.

Untuk siapa jadual ini?

Ia sesuai untuk penjelajah makanan yang merancang perjalanan sekitar hidangan. Anda suka melihat apa yang dimasak, selesa makan di atas bangku plastik kecil dan lebih suka enam suapan kecil daripada dua pinggan besar.

Jika anda juga mahu tempat terkenal, selitkan jadual sejarah Ho Chi Minh. Untuk pandangan lebih luas tentang makanan selatan, baca Vietnam Selatan untuk pencinta makanan.

Jadual sepintas lalu

• Hari 1: Daerah 1 dan kawasan pasar, dari sarapan hingga snek lewat malam.
• Hari 2: lorong Daerah 3 dan petang di kafe.
• Hari 3: Cholon pada siang hari, makanan laut dan siput di Daerah 4 pada malam hari.

Mengapa makan mengikut daerah?

Ho Chi Minh mempunyai 14,002,598 penduduk pada 2025 di bandar utamanya¹. Pada waktu sesak, perjalanan merentas bandar boleh menghabiskan satu petang.

Jadi kami kumpulkan setiap hari dalam satu kawasan. Gunakan Grab, yang beroperasi di Vietnam³, untuk lompatan singkat antara hidangan. Elakkan melintasi bandar pada waktu sesak pagi dan petang.

Hari demi hari

Hari 1: Daerah 1

Menginaplah di Daerah 1. Mulakan dengan semangkuk pho atau banh mi dari kaunter yang sibuk. Berjalan ke kawasan Pasar Ben Thanh untuk makan tengah hari ringan, seperti goi cuon atau semangkuk mi.

Pada waktu petang, berehat dan minum kopi ais Vietnam. Pada waktu malam, makan nasi tam, nasi hancur dengan daging bakar, di kedai tempatan. Tamatkan dengan pencuci mulut che manis dari kereta sorong tepi jalan.

Hari 2: Daerah 3 dan petang di kafe

Daerah 3 mempunyai lorong lebih tenang dan restoran keluarga kecil. Mulakan dengan sarapan bun, atau bihun, dengan daging bakar dan herba. Tanya tukang masak cara memakannya, dan campurkan sos sendiri.

Selepas makan tengah hari, habiskan petang di kafe dan berehat. Untuk makan malam, pesan banh xeo, lempeng rangup yang dibalut dengan daun dan herba. Inilah hari untuk bergerak perlahan.

Hari 3: Cholon dan Daerah 4

Pergi ke Cholon, daerah lama orang Cina, pada waktu pagi. Cari hu tieu, sup mi jernih, dan pau atau dim sum gaya Cina di tempat tempatan. Berjalan di lorong pasar selepas makan.

Kembali ke hotel untuk berehat. Pada waktu malam, ke Daerah 4 untuk siput dan makanan laut bakar di tepi jalan. Duduk di tempat pinggan keluar dengan pantas dan meja sibuk.

Bagaimana jika anda tidak makan babi?

Babi muncul dalam hidangan tempatan, dalam kuah, lemak atau sos. Tanya tuan rumah atau tukang masak sebelum memesan, dan pilih hidangan makanan laut, daging lembu atau sayur yang bahannya jelas.

Masjid Pusat Saigon, siap pada 1935⁴, ialah penanda jika anda mahu bertanya tentang tempat halal. Jangan menganggap sesebuah gerai itu halal. Cari sijil yang dipamerkan dan badan pengeluar yang boleh anda namakan, dan baca panduan semakan makanan dan solat. Jadual keluarga Muslim di Ho Chi Minh menyediakan maklumat tambahan.

Bila patut pergi?

Ho Chi Minh mempunyai musim hujan kira-kira Mei hingga November dan musim kering Disember hingga April². Makanan jalanan lebih mudah pada bulan kering kerana tempat duduk di tepi jalan kekal selesa. Pada bulan hujan, rancang hidangan dalam bangunan pada waktu petang.

Apa yang perlu dibawa?

• Tisu basah dan tisu biasa.
• Wang kecil. Wang kertas yang kerap digunakan ialah 1,000, 2,000, 5,000, 10,000, 20,000, 50,000, 100,000, 200,000 dan 500,000 dong⁵.
• Kad dengan peraturan makanan anda ditulis dalam bahasa Vietnam.
• Garam rehidrasi.

Di mana patut menginap?

Daerah 1 memberi perjalanan terpendek untuk ketiga-tiga hari. Jika anda lebih suka pangkalan yang tenang, Daerah 3 juga sesuai. Bandingkan kadar sendiri.

Bagaimana melaraskannya?

Untuk hari keempat, tambah berjalan di pasar dan kelas memasak. Untuk kurang hidangan, gugurkan pencuci mulut dan perhentian kafe. Jika anda membawa warga emas, hadkan setiap hari kepada dua hidangan utama dan satu snek, dan duduk di tempat berhawa dingin untuk makan tengah hari.

Berapa kosnya?

Senaraikan hidangan, perjalanan, kelas memasak jika anda mengambilnya, dan penginapan dalam baris berasingan. Harga makanan berubah, jadi masukkan sebut harga hari ini ke dalam pembina bajet perjalanan atau lembaran kos dalam ringgit. Untuk jadual lain, layari semua jadual perjalanan.