Ca Phe Trung (Kopi Telur)
Kopi Hanoi yang berkrim dengan kuning telur, dan cara menikmatinya tanpa kejutan.
Ca phe trung ialah kopi telur dari Hanoi. Secawan kopi Vietnam yang pekat dilapisi buih kuning telur yang disebat dan krim manis, jadi rasanya lebih seperti pencuci mulut daripada kopi pagi.
Bagaimana anda akan menemuinya?
Anda akan menjumpainya di kafe kecil di Old Quarter Hanoi, dihidang dalam cawan kecil yang diletakkan dalam mangkuk air panas supaya kekal suam. Hirup perlahan dan guna sudu untuk buih yang pekat. Satu cawan untuk dua orang ialah permulaan yang baik.
Petang musim sejuk yang nyaman paling sesuai. Hanoi ialah destinasi paling sejuk antara perhentian utama, jadi semak panduan cuaca mengikut bulan semasa merancang.
Apa yang patut ditanya sebelum memesan?
Tanya bagaimana kuning telur disediakan, terutama untuk kanak-kanak dan ibu mengandung. Minta kurang gula jika anda mahu. Sesetengah kafe menghidangkan versi sejuk, yang lebih mudah pada hari panas.
Perbandingan utara atau tengah kami menunjukkan sama ada Hanoi sesuai dengan perjalanan anda.
Istilah berkaitan yang akan anda temui
- Ca phe sua da: kopi ais dengan susu pekat, pesanan harian.
- Ca phe den: kopi hitam.
- Bac xiu: kopi dengan banyak susu, pilihan yang lembut.
Panduan makanan lanjut ada di Makanan dan perjalanan harian.
Jika Hanoi ada dalam laluan anda, beritahu kami jumlah hari cuti dan siapa yang ikut, dan kami akan bantu menyelitkan perhentian kafe yang santai dalam pelan anda.
Soalan lazim
Apakah rasa kopi telur?
Rasanya seperti pencuci mulut kopi yang hangat, pekat dan manis seperti kastard di atas kopi yang kuat dan pahit. Tiada rasa telur yang kuat. Kacau perlahan atau hirup melalui buihnya. Pesan cawan kecil dahulu jika anda kurang suka minuman manis.
Dari mana asal kopi telur?
Ia minuman Hanoi, terdapat di kafe kecil di Old Quarter. Ia dicipta ketika susu segar sukar didapati, dengan kuning telur yang disebat sebagai pengganti. Ia alasan yang baik untuk berehat seketika pada waktu petang di ibu negara.
Adakah kopi telur selamat untuk kanak-kanak atau ibu mengandung?
Buihnya mungkin menggunakan kuning telur mentah atau separuh masak, jadi tanya cara ia disediakan. Kanak-kanak dan ibu mengandung boleh memilih minuman lain jika ragu. Kopi juga mengandungi kafein, jadi coklat panas atau jus segar lebih lembut untuk anak kecil.
Teruskan merancang
Jika Hanoi ada dalam laluan anda, beritahu kami jumlah hari cuti dan siapa yang ikut, dan kami akan bantu menyelitkan perhentian kafe yang santai dalam pelan anda.