Hidangan Delta Mekong untuk Dicuba dalam Lawatan Singkat
Tiga hidangan delta yang berbaloi dipesan, dan cara memilihnya apabila anda hanya ada sehari.
Untuk lawatan singkat ke delta, pesan tiga perkara: ikan telinga gajah untuk persembahannya, banh xeo untuk kerangupannya dan hu tieu untuk semangkuk yang ringan. Kongsi dua yang pertama, simpan mi untuk sesiapa yang mahukan sesuatu yang ringkas, dan tanya tentang babi sebelum anda memutuskan.
Apa itu ikan telinga gajah?
Ia ikan air tawar yang besar, digoreng utuh dan didirikan tegak di atas pinggan supaya siripnya terkembang seperti telinga. Dari situlah namanya.
Anda patahkan isi ikan dan balut dalam kertas beras bersama herba, mi dan sekeping buah, kemudian cicah sos. Meja itu menjadi aktiviti. Ia sesuai untuk kumpulan, dan kanak-kanak seronok membalutnya.
Minta kakitangan menunjukkan cara membalut gulungan pertama. Selepas itu anda tidak perlu bantuan lagi.
Apa itu banh xeo?
Banh xeo ialah lempeng rangup berwarna kuning kunyit yang dilipat di atas inti tauge dan daging atau udang. Ia berdesis di dalam kuali semasa dimasak.
Koyakkan sekeping, balut dalam daun salad dengan herba, cicah sos dan makan. Kongsi satu antara dua atau tiga orang untuk meninggalkan ruang bagi hidangan lain.
Apa itu hu tieu?
Hu tieu ialah hidangan mi selatan, dihidang dalam kuah atau kering dengan sos di tepi. Mi nya jernih dan lembut. Topping berbeza mengikut gerai.
Ia pilihan paling lembut daripada ketiga-tiganya, sesuai untuk saudara yang lebih tua, dan mudah dikongsi jika anda memesan mangkuk kecil untuk meja.
Di mana babi ada dalam hidangan ini?
- Ikan telinga gajah: ikan bukan babi, tetapi sos cicah dan hiasan perlu disemak.
- Banh xeo: inti boleh termasuk babi bersama udang, jadi minta versi udang sahaja atau sayur.
- Hu tieu: kuah dan topping boleh berasaskan babi.
Kami tidak boleh menamakan mana-mana gerai berpensijilan halal. Chau Doc menjadi rumah kepada komuniti Cham Sunni1, dan panduan Chau Doc kami ialah permulaan berguna bagi pembaca yang merancang hidangan halal. Baca semakan makanan dan solat untuk pelancong Muslim untuk soalan yang perlu ditanya.
Bagaimana menyelitkannya dalam lawatan singkat?
Anggap makan tengah hari sebagai hidangan utama lawatan sehari, dan makan malam sebagai hidangan utama jika anda bermalam. Panduan Delta Mekong kami menerangkan berapa hari yang patut diberi, dan Can Tho ialah pangkalan yang baik jika mahu lebih banyak malam untuk makan. Untuk memilih antara sehari dan semalam, baca Delta Mekong: lawatan sehari atau bermalam.
Semak gerai dengan panduan kebersihan makanan jalanan kami, dan lihat lebih banyak hidangan di bawah makanan dan perjalanan harian.
Beritahu kami sama ada anda membuat lawatan sehari atau bermalam dan siapa yang mengelak babi, dan kami boleh cadangkan cara membentuk makan tengah hari dan malam di delta.
Soalan lazim
Tiga hidangan mana patut dipesan dalam lawatan singkat?
Pesan ikan telinga gajah sebagai hidangan utama yang mengagumkan, banh xeo untuk lempeng rangup yang boleh dikongsi dan hu tieu untuk semangkuk mi yang ringkas. Bersama-sama ia memberi hidangan ikan, hidangan goreng dan sup. Kongsi dua yang pertama dan simpan mangkuk mi untuk yang mahukan sesuatu yang ringan.
Apa itu ikan telinga gajah?
Ia ikan air tawar yang besar, digoreng utuh dan didirikan tegak di atas pinggan. Anda patahkan isi ikan, balut dalam kertas beras dengan herba dan mi, cicah sos dan makan. Ia aktiviti di meja sama seperti hidangan, yang sesuai untuk kumpulan dan kanak-kanak.
Adakah hu tieu mengandungi babi?
Hu tieu boleh dibuat dengan kuah babi dan topping babi. Versi makanan laut atau versi kering dengan sos juga ada. Jika anda mengelak babi, tanya tentang kuah dan topping sebelum duduk, dan anggap sebarang jawapan belum disahkan.
Perlukah menyertai lawatan berpakej untuk makan hidangan ini?
Tidak. Anda boleh memesannya di restoran dan gerai pasar di pekan delta secara sendiri. Lawatan sehari boleh berhenti untuk makan tengah hari, jadi semak sama ada hidangan termasuk dan sama ada anda boleh memilihnya. Panduan delta kami menerangkan pilihan itu.
Sumber
- Two main Cham groups practise Islam: Bani Cham in Ninh Thuan and Binh Thuan, and Sunni Cham in the Mekong Delta around Chau Doc, An Giang. Wikipedia
Teruskan merancang
Beritahu kami sama ada anda membuat lawatan sehari atau bermalam dan siapa yang mengelak babi, dan kami boleh cadangkan cara membentuk makan tengah hari dan malam di delta.