Cara Memesan Kopi Vietnam

Mulakan dengan ca phe sua da: kopi tapis pekat, susu pekat manis, dituang atas ais. Sebut dengan jelas, tambah ‘it ngot’ jika mahu kurang manis, dan anda sudah selamat di kebanyakan kaunter kafe di Vietnam. Selebihnya membantu anda memilih pesanan lain apabila yang itu terasa terlalu berat.

Pesanan kopi mana yang patut anda tahu?

Lima pesanan sudah mencukupi untuk lawatan pertama.

• Ca phe sua da: ais, pekat, manis dengan susu pekat. Pesanan asas.
• Ca phe den da: kopi hitam berais tanpa susu. Tambah gula sendiri jika mahu.
• Ca phe sua nong: sama seperti sua da, tetapi panas.
• Bac xiu: kebanyakannya susu dengan sedikit kopi. Pilihan paling lembut untuk hirupan pertama.
• Ca phe muoi: krim masin di atas kopi, hidangan istimewa yang akan anda temui di bahagian tengah sekitar Hue.

Untuk rasa yang lebih pekat, panduan kopi telur menerangkan kegemaran Hanoi itu. Panduan kopi kelapa pula membincangkan versi sejuk yang dikisar.

Bagaimana melaraskan kemanisan, susu dan ais?

Tiga frasa pendek melakukan kebanyakan kerja. Sebutnya selepas nama minuman.

• It ngot: kurang manis.
• It sua: kurang susu pekat.
• It da: kurang ais, supaya gelas tidak cair sebelum anda habis berbual.

Sebut ‘khong duong’ jika tidak mahu gula tambahan. Ingat, susu pekat sendiri sudah manis, jadi pesanan tanpa gula masih terasa manis kecuali susu turut dikurangkan.

Bagaimana kopi dihidangkan?

Sesetengah kafe membawa penapis logam kecil, dipanggil phin, di atas gelas anda. Kopi menitis perlahan. Tunggu sehingga selesai, angkat penapis, kemudian kacau. Jika mengacau terlalu awal, hirupan pertama lemah dan hirupan akhir terlalu kuat.

Kafe di jalan pelancong mungkin menghidang minuman yang sudah siap dicampur. Kedua-dua cara boleh diterima. Minta teh panas atau air kosong di tepi jika kopi lebih kuat daripada jangkaan.

Apa yang perlu disemak oleh pelancong Muslim atau ibu bapa?

Kopi itu sendiri bukan masalah, tetapi minuman istimewa yang dikisar atau berasaskan telur di kafe pelancong mungkin menggunakan perisa tambahan. Tanya apa yang terkandung dalam minuman istimewa sebelum memesan, dan kekal dengan versi biasa di atas jika ragu-ragu.

Simpan kopi pekat untuk orang dewasa. Untuk kanak-kanak, bac xiu tanpa kopi atau jus buah lebih ringan pada perut dan waktu tidur.

Apa langkah seterusnya?

Pilih satu atau dua perhentian kafe sehari dan jangan letakkan dalam jadual tetap. Di Hanoi, ia muat di celah berjalan di Kawasan Lama. Di tanah tinggi, kafe menjadi aktiviti utama, seperti ditunjukkan panduan kafe Da Lat. Baca nasihat makan lain di Makanan dan perjalanan harian, dan gunakan panduan Hanoi untuk meletakkan kafe berhampiran hotel anda.