Kopi Telur di Hanoi: Rasa dan Tempat Mencubanya

Kopi telur ialah minuman Hanoi yang dibuat dengan mengocok kuning telur, gula dan susu pekat menjadi krim pekat dan meletakkannya di atas kopi yang kuat. Rasanya seperti pencuci mulut berperisa kopi, dan ia sesuai untuk sesiapa yang rasa kopi hitam terlalu pahit.

Bagaimana ia dibuat?

Tukang masak mengocok kuning telur dengan gula dan susu pekat sehingga campuran menjadi pucat dan pekat. Krim itu dituang ke atas cawan kecil kopi panas yang kuat. Cawan itu diletakkan dalam mangkuk air panas supaya kekal suam.

Anda sudu krim dahulu, kemudian hirup kopi di bawahnya, atau kacau bersama. Kemanisan mengimbangi kepahitan.

Bagaimana rasanya?

Bayangkan tiramisu dalam cawan. Ia manis, berkrim dan kaya, dengan kopi di latar belakang.

Telur bukan rasa yang tajam. Kuning telur yang dikocok menjadi seperti kastard. Jika baunya mengganggu, minta minuman itu suam dan kacau perlahan-lahan.

Bagi pembaca yang rasa kopi hitam terlalu kuat, ia langkah lembut ke dalam kopi Vietnam. Untuk gambaran lebih luas tentang cara memesan, baca cara memesan kopi Vietnam.

Adakah ia selamat diminum?

Krim dibuat daripada kuning telur, dan sesetengah tukang masak menghidangkannya separuh masak. Jika anda mengandung, bersama kanak-kanak kecil atau sekadar mahu berhati-hati, tanya kakitangan bagaimana krim dibuat, atau pilih minuman lain. Ini terpulang pada anda, dan tiada siapa akan kisah dengan soalan itu.

Jika mahu kopi manis lain tanpa telur, cuba kopi kelapa di Vietnam.

Di mana patut mencubanya?

Kafe di dalam dan sekitar Bandar Lama ialah tempat paling mudah mencuba kopi telur, kerana ia terletak dalam jarak berjalan kaki antara satu sama lain. Panduan bandar Hanoi dan halaman Bandar Lama kami menunjukkan cara menempatkan diri berhampirannya.

Pilih kafe yang sibuk dengan kaunter bersih dan menu yang menyenaraikan minuman itu. Sahkan waktu buka sebelum berjalan, kerana kafe kecil tutup pada waktu berbeza. Panduan kebersihan makanan jalanan kami menyenaraikan apa yang perlu disemak.

Bagaimana menyelitkannya dalam sehari?

Rancang ia sebagai rehat pertengahan pagi atau petang. Secawan sudah kaya, jadi satu cukup, dan ia sesuai antara pagi berjalan kaki dan makan tengah hari yang lewat. Jika bersama kanak-kanak, pesan cawan kecil untuk dikongsi, dan tambah minuman biasa untuk setiap kanak-kanak.

Lihat lebih banyak minuman dan hidangan di bawah makanan dan perjalanan harian, dan hubungi kami untuk mengatur hari anda di Hanoi sekitar perhentian kafe.