Banh Xeo
Lempeng kunyit rangup yang dibalut dengan daun, dan apa yang patut ditanya sebelum memesan.
Banh xeo ialah lempeng rangup Vietnam yang dibuat daripada tepung beras dan kunyit, dilipat di atas inti udang, daging babi dan taugeh. Anda mengoyak sepotong, membalutnya dengan daun segar dan mencecahnya dalam sos.
Bagaimana anda akan menemuinya?
Ia terdapat di Vietnam Tengah dan Selatan, biasanya di restoran sibuk yang memasak setiap lempeng mengikut pesanan. Sepinggan salad, herba dan kertas beras datang bersama. Berkongsi satu antara dua atau tiga orang dahulu sebelum menambah.
Belum pasti rantau mana untuk perjalanan berfokus makanan? Cuba pemilih laluan utara, tengah atau selatan.
Apa yang patut ditanya oleh pelancong Muslim?
Daging babi ialah sebahagian inti tradisional, dan kuali atau minyak mungkin dikongsi dengan daging lain. Minta versi tanpa babi dan tanya tentang dapur. Jangan anggap sesebuah gerai itu halal. Cari sijil yang dipamerkan dan tanya siapa yang mengeluarkannya.
Semakan hidangan dan solat kami menyenaraikan soalan yang boleh ditanya.
Istilah berkaitan yang akan anda temui
- Goi cuon: gulung segar, dihidang sejuk dengan sos cecah.
- Nuoc mam: sos ikan, asas sos yang biasa.
- Banh khot: versi mini lempeng ini.
Panduan makanan lanjut ada di Makanan dan perjalanan harian.
Beritahu kami rantau mana yang akan anda lawati dan siapa yang makan, dan kami boleh bantu merancang hari makan yang santai dengan hidangan seperti ini beserta semakan yang betul.
Soalan lazim
Mengapa dinamakan banh xeo?
Xeo menggambarkan bunyi desir apabila adunan menyentuh kuali panas. Nama itu sesuai: lempeng dimasak mengikut pesanan, dan anda mendengarnya sebelum melihatnya. Menonton tukang masak menuang adunan sebahagian daripada keseronokan di gerai yang sibuk.
Bagaimana cara makan banh xeo?
Koyakkan sepotong, letakkan dalam daun salad atau sawi dengan sedikit herba, gulung dan cecah dalam sos. Makan dengan tangan perkara biasa di sini. Satu kumpulan kecil boleh berkongsi satu lempeng dan masih berasa kenyang.
Adakah banh xeo sesuai untuk pelancong Muslim?
Tanya dahulu. Inti biasanya menggabungkan udang, daging babi dan taugeh, dan kuali serta minyak mungkin dikongsi. Anda boleh meminta versi tanpa babi, tetapi semak dapur juga. Cari sijil yang dipamerkan dan pengeluarnya, bukan bergantung pada papan tanda semata-mata.
Teruskan merancang
Beritahu kami rantau mana yang akan anda lawati dan siapa yang makan, dan kami boleh bantu merancang hari makan yang santai dengan hidangan seperti ini beserta semakan yang betul.