Com Tam
Sepinggan nasi hancur dari Ho Chi Minh City, dan apa yang patut ditanya tentang daging bakar.
Com tam ialah sepinggan nasi hancur Vietnam, dihidang dengan daging bakar, telur dan sayur jeruk. Ia hidangan utama di selatan, mudah ditemui di Ho Chi Minh City, dan mengenyangkan untuk makan tengah hari atau malam.
Bagaimana anda akan menemuinya?
Anda akan menjumpainya di gerai tepi jalan dan restoran kecil, pada waktu makan tengah hari dan malam. Pinggan datang bersama semangkuk kecil sos untuk disenduk ke atas nasi. Pesan dengan menunjuk topping atau menyebut lauk yang anda mahu.
Harga berubah mengikut musim dan tempat, jadi pembina bajet perjalanan membolehkan anda memasukkan sebut harga terkini untuk makanan.
Apa yang patut ditanya oleh pelancong Muslim?
Lauk asasnya ialah babi bakar, jadi pinggan ini tidak selamat dipesan tanpa disemak. Tanya sama ada ayam tersedia dan sama ada pemanggang dikongsi dengan babi. Jangan anggap sesebuah gerai itu halal, dan cari sijil yang dipamerkan serta pengeluarnya.
Semakan hidangan dan solat kami menyenaraikan soalan yang boleh ditanya.
Istilah berkaitan yang akan anda temui
- Nuoc mam: sos ikan, asas kepada sos cecah.
- Banh xeo: lempeng rangup berintikan sayur dan udang.
- Goi cuon: gulung segar, pilihan yang lebih ringan.
Untuk penerbangan ke selatan, lihat KL ke Hanoi, Ho Chi Minh City atau Da Nang. Panduan makanan lanjut ada di Makanan dan perjalanan harian.
Jika Ho Chi Minh City atau selatan ada dalam laluan anda, beritahu kami siapa yang ikut dan apa yang tidak boleh dimakan, dan kami akan bantu merancang hidangan yang boleh disahkan.
Soalan lazim
Apakah maksud nasi hancur?
Com tam bermaksud nasi hancur, iaitu butir beras yang patah ketika dikisar. Dahulu ia butir yang lebih murah, tetapi kini teksturnya yang lembut dan sedikit rapuh itulah daya tariknya. Ia dihidang sepinggan dengan lauk utama, sedikit sos dan hirisan segar di tepi.
Apa yang ada dalam pinggan com tam?
Pinggan klasik ada nasi, daging bakar, telur goreng atau kek telur kukus, sayur jeruk dan semangkuk kecil sos cecah. Kebanyakan gerai membenarkan anda menunjuk topping yang dimahukan, jadi memesan mudah sahaja.
Bolehkah pelancong Muslim makan com tam?
Lauk klasik ialah ketul babi bakar, jadi tanya sebelum memesan. Anda boleh meminta ayam atau telur, tetapi pemanggang, sos dan peralatan yang dikongsi mungkin masih melibatkan babi. Cari sijil yang dipamerkan dan pengeluarnya, dan semak dapur, bukan lauk sahaja.
Teruskan merancang
Jika Ho Chi Minh City atau selatan ada dalam laluan anda, beritahu kami siapa yang ikut dan apa yang tidak boleh dimakan, dan kami akan bantu merancang hidangan yang boleh disahkan.