如果学校愿意用文字确认菜单不含猪肉和酒精，器具也干净，穆斯林旅客可以上烹饪课。订之前先问，想少一点风险的话，就选私人课或素食课。在学校用文字确认每个细节之前，不要把任何一间课视为清真。
订之前要弄清楚什么？
用信息发出这些问题，并要求书面回复。
- 有没有任何一道菜、高汤、酱汁或油脂用到猪肉，包括猪油？
- 有没有用米酒、啤酒、料酒或烈酒？
- 能不能给我们这一团用干净的器具？
- 逛市场的部分能否避开肉类，或者可以跳过？
- 老师会不会用同一支汤匙试每道菜的味道？
- 我们坐在哪里吃，还有谁吃同样的菜？
清真、穆斯林经营还是不含猪肉：有什么差别？
| 说法 | 意思 | 要确认什么 |
|---|---|---|
| 清真认证 | 公认的机构检查过厨房和供应 | 证书、谁颁发的，以及是否展示出来 |
| 穆斯林经营 | 老板是穆斯林 | 厨房有没有认证，用什么供应商 |
| 不含猪肉 | 菜单上没有猪肉 | 酒精、共用器具和供应商 |
| 素食 | 菜单上没有肉 | 鱼露、虾酱、酒精和共用的油 |
鱼露和虾酱在越南菜里很常见。请问清楚完整的配方，因为共用的厨房可能还会加别的材料，并在发问前先想好自己的接受程度。
哪种课最好安排？
- 私人课： 学校为您这一团调整菜单，规则由您定。
- 素食菜单： 免了猪肉的问题，但仍要问酒精和共用的油。
- 提早通知的小班： 学校用文字确认您的需求时，这样安排就行得通。
- 大班课： 最难调整，要小心。
选能让您掌控最多的类型。想要整体比较，请看烹饪课还是街头美食团。
清真寺怎样帮助您规划？
清真寺能给您一个穆斯林社区的参照点。河内杭鹿街的Al-Noor清真寺建于1885年至1890年之间，可容纳约200人1。西贡中央清真寺在1935年建成2。
可以问问这些地方的人，附近有哪里是穆斯林家庭会去吃饭的，再据此把课安排在祷告时间之外。不要把清真寺的邻居当成证明，说明那家店就是清真的，每一家都要逐一确认。
付款前要确认什么？
- 对您问题的书面回答。
- 人数和结束时间，确保祷告时间排得进去。
- 如果学校满足不了您的需求，退款或改期的规定。
- 做好的饭是不是和吃猪肉的人一起吃。
告诉我们您所在的城市、团的人数，以及您对清真的要求有多严格，我们可以帮您列出订课前要发给烹饪学校的问题。
常见问题
穆斯林旅客可以上越南的烹饪课吗？
可以，但要事先安排。越南的菜单可能用到猪肉、鱼露，有时还有料酒，所以订之前要问学校。私人课，或不含猪肉的素食、海鲜菜单，比一般团体课更容易安排。细节请用文字确认。
清真、穆斯林经营和不含猪肉有什么差别？
清真认证表示有公认的机构检查过厨房、供应商和流程。穆斯林经营表示老板是穆斯林，让人比较安心，但不等于有认证。不含猪肉只表示菜单上没有猪肉，厨房仍可能共用器具或用酒精。要问学校说的是哪一种。
酒精方面该问什么？
问有没有任何一道菜、腌料或酱汁用到米酒、啤酒、料酒或烈酒，课上有没有提供酒类饮料。要求一份完全不含酒精的菜单。请学校用文字确认，这样大家照同一个计划进行。
共用的锅和砧板怎么办？
问学校能不能给您的团用干净的器具，或让您在单独的灶台烹饪。问用什么油，以及同一个锅先前有没有煮过猪肉。如果学校不能承诺把两边分开，就选素食菜单，或换一间。
逛市场会有问题吗？
逛市场会经过肉摊和鱼摊，包括猪肉摊。您不必买，也不必碰，但有些旅客选择跳过。可以要求直接在厨房开始的课，或以蔬菜为主的市场路线。一开始就告诉导游您的意愿。
资料来源
- Al-Noor Mosque on Hang Luoc Street, Hanoi, was built between 1885 and 1890 with contributions from the local Indian community and holds about 200 people. Wikipedia. Described as the only mosque in Hanoi; confirm prayer times with the mosque.
- Saigon Central Mosque (originally the India Jamia Muslim Mosque) was completed in 1935; construction began 21 December 1934. Wikipedia
告诉我们您所在的城市、团的人数，以及您对清真的要求有多严格，我们可以帮您列出订课前要发给烹饪学校的问题。