会安烹饪课：市场、竹篮船与菜单

上午从市场开始、在厨房结束的课最稳妥。带孩子或想看风景，就加上竹篮船。喜欢安静的菜园和慢节奏，就选农场式的课。

哪种类型适合哪种旅客？

先对照您这一团的情况，再看细节。

• 爱吃的人： 市场加烹饪，菜单完整。
• 悠闲的情侣： 下午的小班课，傍晚再去古城。
• 带小孩的家庭： 坐船加烹饪，菜式简单。
• 摄影爱好者： 清早逛市场，光线柔和。
• 老少同行： 时间较短、最后坐下来吃午饭的课。

各种类型怎么比较？

项目	市场加烹饪	坐船加烹饪	农场加烹饪
看到什么	新鲜食材、摊位、日常采买	椰林、水道、乘船	香草园、菜圃
路程辛苦程度	短，离古城近	较长，多一段船程	中等，在市中心之外
亲手操作时间	高	中等，要和坐船分时间	高
节奏	先热闹后安静	好玩多变	安静
最适合	爱吃的人	家庭、第一次来的人	悠闲情侣

为什么在会安上烹饪课？

会安古城在1999年列入联合国教科文组织世界遗产名录¹。古城位于岘港以南约28公里²，所以订课时要问清楚是否从古城或酒店接送。

这样一来，烹饪课很容易排进行程。早上煮菜，中午避热休息，晚上再到挂满灯笼的小巷走走。

菜单和逛市场应该有什么？

先要一份菜单，并问清楚每道菜您自己动手做多少。好的课让您自己挑选、准备和烹煮，而不是只看。逛市场的环节应该会点出食材名称，并教您怎样采买。

本地的面食、米饼和新鲜卷类会出现在部分菜单里，但确切的菜式每家学校不同。菜单和经营者都会变，所以请直接向每家学校确认。请要一张书面食谱卡带回家。

预订之前要确认什么？

• 竹篮船是否包含，额外要付多少。
• 几个人共用一个灶台。
• 接送地点和结束时间，看看能不能和您的一天配合。
• 饮食需求。穆斯林旅客请读越南中部穆斯林旅客指南，并问清楚猪肉、酒精和共用器具。
• 价钱包含什么：食材、饮料、围裙、食谱卡和交通。

在烹饪课和逛街吃遍小吃之间拿不定主意，请读烹饪课还是街头美食团。想规划整个住宿安排，请看会安指南。

带着孩子的话，请读适合幼儿的越南文化体验。想去城外做一点动手的活动，可以看清河陶村，或浏览景点与文化。