越南咖啡工作坊：蛋咖啡、盐咖啡与滴漏

咖啡工作坊是城市半天里很适合的短活动。时间刚好够学滴漏的做法，再尝蛋咖啡和盐咖啡，又不占掉整天。爱喝咖啡就选它；想吃一整餐的课，就跳过。

会遇到哪些咖啡风格？

工作坊集中在几款饮料上。

• 滴漏咖啡（phin）： 用小小的金属滤杯慢慢滴出来，味道浓，想加炼乳也可以。
• 蛋咖啡： 蛋黄打成浓稠甜甜的奶油，铺在热咖啡上。
• 盐咖啡： 咖啡加一小撮盐和奶油，苦味会柔和一些。
• 椰子咖啡： 咖啡和椰浆一起打匀，有时是冰的。

菜单各家不同，所以要问清楚哪些饮料由您亲手做。

各种形式怎么比较？

项目	品尝会	亲手做	咖啡师式	参观烘焙坊或农场
做什么	试几种饮料	自己冲、自己打	学奶泡和拉花	参观咖啡豆处理的地方
动手时间	低	高	高	不一定
时长	最短	短	较长	最长
最适合	第一次来的人	爱吃爱喝的人	咖啡迷	好奇的旅客

怎样排进城市半天？

把工作坊放在两个较轻松的活动之间。在河内，好的上午可以是工作坊、走一趟老城区，再吃午饭。在胡志明市，可以配一间博物馆，或下午慢慢散步。

不要排在烹饪课之后，因为咖啡因和炎热会叠加。晚上有空的话，河内周末夜市是轻松的接续。想在两个城市之间做选择，请读河内还是胡志明市：哪一趟适合您。

预订之前要确认什么？

• 哪些饮料由您做，哪些只是试喝。
• 人数、开始和结束时间。
• 有没有给小孩的无咖啡因饮料。
• 配料，特别是特色饮料里有没有酒精。穆斯林旅客请逐项确认。
• 价钱包含什么：饮料、食谱卡，以及可以带回家的咖啡豆。

比烹饪课好吗？

两者的结果不同。咖啡工作坊更短更轻，适合行程紧凑的一天。烹饪课给您一整餐饭，还有可以重做的食谱。

拿不定主意，请读烹饪课还是街头美食团。

想了解这两座城市，请看河内指南和胡志明市指南。更多内容请浏览景点与文化。