烤肉米线是把烤猪肉放进酸甜蘸汁，配冷米线和新鲜香草一起吃。这是河内人的午餐，吃猪肉的话值得一试。如果同行有人不吃猪肉，就略过它，选别的北部汤粉。
桌上会有什么？
桌上会来三样东西，各有各的角色。
- 汤碗： 温热的蘸汁里漂着猪肉片和烤好的猪肉饼，味道微酸带甜。
- 米线： 一盘冷的、软软的米线，排成扁平的一块。
- 香草： 一大堆新鲜的叶子，清爽感就从这里来。
有些店还会多送一盘酥脆的炸春卷，出现的话也一起蘸汤汁吃。
怎么吃？
用筷子夹一小撮米线，加几片香草，整份蘸进汤碗里再吃，然后重复。桌上的蒜头或辣椒可以加进汤汁。
不要像喝汤面那样把汤倒到米线上。米线保持冷而干，汤汁才不会变味。这种对比正是它好吃的地方。
什么时候、去哪里吃？
把它当成午餐。老街里的摊位和小餐馆是最容易找到的地方。河内城市指南和老城区页面告诉您怎样把住处安排在美食附近。
挑烤架忙碌、本地客人络绎不绝的摊位。街头小吃卫生指南列出了坐下前该检查的事项。
不吃猪肉怎么办？
烤肉米线是猪肉菜，所以不适合不吃猪肉或清真饮食。我们不能说任何摊位有清真认证，路边摊的口头承诺也不是可靠的确认方式。
改找用牛肉或鸡肉做的北部菜式，比如牛肉河粉或鸡肉河粉。位于 Hang Luoc 街的 Al-Noor 清真寺建于 1885 年至 1890 年之间，可容纳约 200 人1。在附近找穆斯林经营的店时，它是个好的参照点，但出发前请先向清真寺确认祈祷时间和饮食安排。
想知道要问的完整问题，请读穆斯林旅客餐食与祈祷安排检查。
接下来怎么做？
只有在团队里每个人都能吃的时候，才把烤肉米线放进午餐清单。同一天也为其他人安排一道不含猪肉的选择，这样没有人要一个人吃饭。
到美食与日常出行看更多菜式，想请我们帮您把餐食配合河内的行程，随时发讯息给我们。
告诉我们同行有谁、每个人吃什么，我们可以帮您安排河内的餐食，让团队里每个人都吃得开心。
常见问题
烤肉米线到底是什么？
就是把烤好的猪肉饼和猪肉片放进温热、酸甜的蘸汁里，配一盘冷的米线和一大堆新鲜香草。您夹米线和香草，蘸一下碗里的汤汁就吃。这是河内人的午餐，所以中午前后最容易找到。
怎么吃才不会看起来很陌生？
用筷子夹一小撮米线，加几片香草，整份蘸进有猪肉的汤碗里再吃，然后重复。蒜头或辣椒可以按口味加进汤汁。不要像喝汤面那样把汤倒到米线上。
烤肉米线是清真的或不含猪肉吗？
烤肉米线是猪肉菜，所以不适合不吃猪肉或清真饮食。请不要只靠摊位口头承诺。请改选用牛肉或鸡肉做的北部汤粉，再看我们的穆斯林旅客餐食与祈祷检查。
可以把猪肉换成别的吗？
有些摊位会做烤鸡肉或牛肉的版本，但烤架和汤汁可能还是和猪肉共用。如果您的团队完全不吃猪肉，就把烤肉米线当成要放弃的一道菜，改点牛肉河粉或鸡肉河粉。
资料来源
- Al-Noor Mosque on Hang Luoc Street, Hanoi, was built between 1885 and 1890 with contributions from the local Indian community and holds about 200 people. Wikipedia. Described as the only mosque in Hanoi; confirm prayer times with the mosque.
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