Cao lau 是会安的一道面食：粗而有嚼劲的面条，配上青菜、香草、少许酱汁和肉片。它是干拌的一碗，不是汤面。读音大概像“教牢”。
旅途中会怎么遇到它？
在会安古镇一带的菜单上，您会看到 cao lau。面条和配料堆在一起上桌，吃之前自己拌匀。小碗适合当点心，大碗可以当一餐。
穆斯林游客该问什么？
常见的做法配的是猪肉片，所以照原样上桌并不适合。请问厨房能否改用别的肉，以及猪肉是否在同一个厨房烹煮。如果无法确认厨房的情况，就选别的菜。
别假设餐厅是清真的。我们的穆斯林旅客餐食与祈祷检查列出了该问的问题。
还会看到哪些相关词汇？
- **Banh mi：**法棍三明治，快速的街头早餐。
- **Mi quang：**岘港一带的中部面食。
- **Pho：**河粉汤，是汤，不是干拌。
更多饮食指引在美食与日常出行。
如果您正在规划会安的住宿，又担心饮食，告诉我们日期和同行的人，我们帮您把餐食安排在出发前可以查证的地方。
常见问题
Cao lau 怎么读？
大概读成“教牢”，每个字的音调都往下走。不需要把声调读得很准。在会安的餐厅，指着别桌的那一碗，说 cao lau，再笑一笑，就能点到。
Cao lau 是什么味道？
它是干拌面，不是汤面。粗而有嚼劲的面条铺在青菜、香草和肉片下面，再淋一小匙酱汁。您自己拌开，所以味道是鲜香清爽的，不会很辣，除非您自己加辣椒。
穆斯林游客可以吃 cao lau 吗？
常见的做法配的是猪肉片，所以照原样上桌并不适合。您可以问厨房能否改用别的肉，但那间厨房仍可能烹煮猪肉。如果无法确认厨房的情况，就选别的菜。
如果您正在规划会安的住宿，又担心饮食，告诉我们日期和同行的人，我们帮您把餐食安排在出发前可以查证的地方。