Bun bo Hue（顺化牛肉粉）是顺化的辣味牛肉汤粉。粗圆的米粉泡在红亮的汤里，用香茅和辣椒调味，上面放牛肉片和香草。
您会在旅途中怎么遇到它？
整个越南中部都能吃到，外地的餐馆也有。碗边会附上青柠、辣椒和一盘生菜。先喝一口汤，再一点一点加辣。
从岘港去顺化，建议当作半天的行程，所以它适合安排在短途的中部路线里。想比较各地区，可以看北越与中越的比较。
穆斯林游客该问什么？
这种汤底层次很多，猪肉块或虾酱有可能是其中一部分。请问汤底用什么熬，厨房有没有用猪肉。不要想当然地认为某个摊位是清真的，要看有没有摆出认证，并问清楚颁发机构。
我们的餐食与祈祷查证指南列出了可以问的问题。
还会遇到哪些相关词汇？
更多饮食资料见美食与日常出行。
如果您的中部行程里有顺化，告诉我们假期天数和同行的人，我们帮您把餐食安排在出发前可以查证的地方。
常见问题
顺化牛肉粉有多辣？
香茅和辣椒的味道很明显，不过辣度通常可以调整。可以请店家把辣椒分开放，自己慢慢加。小朋友或不太能吃辣的人，也许更适合清淡一点的汤粉，例如河粉。
它和河粉有什么不同？
河粉用扁米粉，汤清淡带香料。顺化牛肉粉用粗圆米粉，汤更浓、更辣，还有香茅味。第一次吃想温和一点，先点河粉，这碗留到之后再试。
牛肉的碗对穆斯林游客安全吗？
不一定。上面是牛肉，并不代表汤底、配料和厨房没有问题，有些做法会加猪肉块或发酵虾酱。请问汤底用什么熬，留意认证和颁发机构，没把握就改点别的菜。
如果您的中部行程里有顺化，告诉我们假期天数和同行的人，我们帮您把餐食安排在出发前可以查证的地方。