越南的筷子与餐桌礼仪

您不需要把筷子用得完美。几个小习惯就能表达尊重：不把筷子插在饭里、先敬长辈、共享的菜式用公筷公勺。需要的时候，随时向店员要叉子或汤匙。

用筷子有哪些宜与忌？

清单简短一点，您才记得住。

• 要把筷子横放在碗上，或在吃的空档放在筷架上。
• 要吃饭时把碗端起来，靠近嘴边。
• 不要把筷子直立插在饭里。
• 不要用筷子指人，或说话时挥动筷子。
• 不要把食物从自己的筷子传到别人的筷子。
• 不要用筷子戳食物。改用汤匙，或要一支叉子。

饭里直立的筷子，看起来像是给亡者的香。所以这条规矩对年长的亲戚特别重要。

共享的菜式怎么吃？

菜上桌后放在中间，每个人夹一点到自己的小碗里。这种吃法很轻松，适合大家庭。

桌上有公筷或公勺，就用它们。没有的话，把自己的筷子调头来夹菜，或向店员要一支公勺。一次夹一点，让长辈先开始。

汤用汤匙喝。面条通常用筷子吃，发出吸面的声音并不失礼。

怎样招呼年长的人？

先邀请他们。开动前说一声 Mời，意思是请用。等年纪最大的人先动筷。

用双手递碗和菜，把菜夹到他们的碗里，而不是把手伸过他们面前。如果和祖父母同行，请让他们坐在视野最好的桌子一端，并把他们爱吃的菜摆在近处。

幼儿和挑食的孩子呢？

一开始就向店员要叉子、汤匙和小碗。把食物切成小块，放在孩子自己的盘子里。孩子用不用筷子不必担心，对他们的标准要比对自己宽松。

孩子有饮食限制时，我们的素食、纯素与过敏要求会有帮助。

下一步看什么？

餐桌以外的礼仪，请读越南的问候、拍照与尊重当地人；饭后的事，请看在越南给小费。水和冰块的问题，在越南的冰块、自来水与瓶装水里有解答。饮食与日常出行专题列出了其余内容。